Sarmale cu păsat, toroș, loște cu curechi, plăcinte, moșocoarne și scoverzi vor putea fi gustate în acest weekend la cea de-a patra ediție a festivalului „Gusturi și tradiții DE BIHOR”, scrie ziarul Bihoreanul.
Multe dintre rețetele vechi ale Bihorului au trecut de la o generație la alta fără să fi fost scrise, fiind păstrate în memoria și ritualurile celor care le găteau. În bucătăriile de odinioară, multe se făceau din ochi: aluatul frământat pentru plăcintele coapte pe fer, găluștele rupte cu lingurița, carnea rumenită în untură pentru toroș ori prunele învelite pentru moșocoarne.
La început de toamnă, aromele de odinioară vor putea fi regăsite la festivalul „Gusturi și tradiții DE BIHOR”, organizat sâmbătă și duminică în parcul Muzeului Țării Crișurilor.
Ajuns la cea de-a patra ediție în Oradea, evenimentul va fi deschis în ambele zile, între orele 13 și 21.30. Intrarea este gratuită, iar vizitatorii vor putea cumpăra legume și fructe de la producători, obiecte făcute de meșteri populari și mâncăruri din bucătăriile diferitelor comunități ale județului.
Lista anunțată de Consiliul Județean Bihor este îmbelșugată: plăcintă pe fer, plăcintă ca la Beiuș, pancove, zacuscă de pitoance și ciuperci champignon, supă de gulaș, gulaș de fasole, tocăniță și papricaș de pui cu găluște, sarmale cu păsat, loște cu curechi, toroș și tocană de unghii de porc. La desert vor fi moșocoarne (plăcinte cu prune) și scoverzi, clătitele care pot fi umplute cu dulceață, gem ori brânză dulce.
Continuarea, în Ebihoreanul.ro
(Sursa foto: Bihoreanul)
