Trei bucătari, Robert Birtalan, Nicolae Lihor şi Tudor Baca, lansează prima ediţie a Gastronomica Sighişoara, un festival independent dedicat Zilei naţionale a gastronomiei şi a vinului românesc, organizat în Cetatea Medievală sub forma unui circuit culinar inedit, informează Agerpres.
Proiectul îşi propune să transforme întregul oraş istoric într-o experienţă culinară unificată, unde vizitatorii pot degusta 18 preparate şi vinuri româneşti în opt restaurante partenere, pe baza unui singur Paşaport Gastronomic, în perioada 2-4 octombrie.
Spre deosebire de evenimentele clasice de tip street-food, au arătat organizatorii, miercuri, într-un comunicat de presă, Festivalul Gastronomica Sighişoara propune parcurgerea cetăţii în ritm propriu, fiecare dintre cele trei zile fiind dedicată unui concept gastronomic diferit.
Astfel, ziua de vineri este dedicată „Meniului Medieval”, în intervalul 16:00 – 20:00, cu patru opriri ce includ delicatese precum răcitură de porc cu ureche crocantă la Medieval Cafe sau berbecuţ gătit lent cu prune şi mere la Boutique Hotel von Graf.
Prima seară se va încheia pe Scena Cetăţii cu un spectacol medieval cu flăcări şi muzică live.
Ziua de sâmbătă este rezervată „Meniului Amprentă”, între orele 14:00 şi 20:00, cu nouă opriri axate pe creativitate contemporană: preparate precum pui cu prune în stil săsesc la Casa cu Cerb sau crochetă din tochitură ardelenească la Citadela Bistro.
Atmosfera va fi completată de un concert al unui cvartet condus de György Levente, managerul Filarmonicii din Târgu Mureş.
Duminică este propus „Meniul Transilvania”, care va fi servit în intervalul 13:00 – 18:00, cu cinci preparate tradiţionale, printre care papricaş de ciuperci cu nokedli la Gasthaus Alte Post şi lapte de pasăre realizat printr-o colaborare fusion între Wanderer şi Domeniul Dracula Daneş.
Organizatorii susţin că Bastionul Măcelarilor va deveni centrul demonstraţiilor culinare live. Printre invitaţii speciali se numără bucătarii Nicolae Crăciun (Cimbru, membru JRE), Petra Hianu (Plai) şi Andrei Bulz (Royal Bistro Caffe), iar nutriţionista Aida Cosmineanu va susţine, de asemenea, prelegeri despre microbiom şi alimentele fermentate.
Experienţa culinară va fi completată de asocieri de vinuri ghidate de somelieri, asigurate de crame de prestigiu din ţară, iar pe parcursul celor trei zile, pe terasa Hotelului Wanderer va funcţiona şi un târg al producătorilor locali şi artizanilor.
„Evenimentul culminează duminică, de Ziua naţională a gastronomiei şi a vinului românesc (instituită prin Legea nr. 79/2019)”, au arătat iniţiatorii.
Aceştia îşi propun ca festivalul să devină unul recurent, cu ediţii de primăvară şi toamnă, pentru a sprijini turismul din zonă.
Proiectul este susţinut de Primăria Municipiului Sighişoara, Mihai Eminescu Trust, Colinele Transilvaniei, Visit Mureş şi o serie de companii private.
(Sursa foto: Pixabay.com)
